ポッキーの酒的備忘録

日本酒、焼酎、ウイスキー、ビールなどなど、私、ポッキーが毎日のように飲むお酒の私的備忘録です。 テイスティング能力、語彙ともに貧困ですが、記録に残すことで少しづつ慣れていければいいなぁ… お酒との組み合わせ、食事や肴についても記録に残していきます。 自分がリピートする際の参考に。どなたかの参考にもなれば幸いです。

若戎酒造(三重)

育酛 純米吟醸 真秀

皆さんこんばんは、ポッキーです。

今日は三重県の地酒を飲みます(∩´∀`)∩

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本日飲むのは三重県伊賀市の若戎酒造株式会社が醸造する、「育酛 純米吟醸 真秀」です。

若戎酒造㈱が嘉永6年(1853年)創業の酒造会社です。日本酒を中心に、一部焼酎の製造も行っています。「若戎」を看板銘柄に「義左衛門」「真秀」の3つのブランドが主力のようです。

本品の製品紹介は以下のとおりです。
真秀は、緑深き伊賀青山の豊かな自然の地で生まれました。
自然の織り成す不思議な力を巧みに利用して、蔵つきの天然の乳酸菌を取り込み、じっくり時間をかけて
酛(酒母)を育てた純米吟醸酒です。
馥郁とした香りと、まろやかでコクのある深い味わいのお酒です。冷やから燗まで、幅広くお楽しみいただけます。
それでは早速、飲んでみましょう(*゚∀゚)

名称:育酛 純米吟醸 真秀
種類:日本酒(純米吟醸酒)
精米:53%
日本酒度:+1.5
酸度:2.0
アミノ酸度:1.5
製造:若戎酒造株式会社(三重県伊賀市)
容量:720ml 16%
価格:1,620円(税込)
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【香り】
りんごにさくらんぼ、少し柿を思わせるとてもフルーティな米の甘い香り、ミルキィでほのかな酸味も感じられます。

【味】
乳酸菌飲料を思わせるマイルドな甘酸っぱさ、りんごに少しぶどうを思わせるフルーティさ、少し苦味、じんわりとアルコールのパンチもやってきて、優しい味ながら力強くもあります。

アルコールのパンチもありながら、トゲトゲしさのないまろみある味です。柔らかく優しい甘みとマイルドな甘酸っぱさでいくらでも飲めてしまいそう。

ぬるくなってくるとやや苦味が目立つ感じがありますので、よく冷やして冷酒として飲むのが私は好きです。

【感想】
あ、これは好みの味。

すごく柔らかく優しい味のお酒です。フルーティな甘みがしっかりとありながらベタベタする感じもなく、マイルドな酸味がすっきりさを出してくれます。

優しいまろみは酒母の力、天然の乳酸菌の力なんでしょうか。美味しかったです。

【リピート】
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本品は「純米吟醸 義左衛門」同様に「株式会社安永」の株主優待でいただいたものです(´∀`*)
500株保有で年1回3,000円相当の三重県伊賀地方特産品をもらえます。

日本酒2本セットをもらったわけですが、満足度は高かったです(・∀・)
次回も楽しみにしていようと思います(∩´∀`)∩

それでは今回はこの辺で。

(=゚ω゚)ノジャ、マタ!!
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純米吟醸 義左衛門

皆さんこんばんは、ポッキーです。

今日は三重県の地酒を飲みます(∩´∀`)∩

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本日飲むのは三重県伊賀市の若戎酒造株式会社が醸造する、「純米吟醸 義左衛門」です。

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若戎酒造㈱は嘉永6年(1853年)創業の酒造会社です。日本酒を中心に、一部焼酎の製造も行っています。「若戎」を看板銘柄に「義左衛門」「真秀」の3つのブランドが主力のようです。

本品の製品紹介は以下のとおりです。
義左衛門の仕込みに使用されている酵母は十数種類。それぞれの酵母の特質に合わせた造りでその特徴を十分引き出すように1本1本、単独で醸されます。
そして、搾られたその個性溢れる1本1本の義左衛門は全ての酒造りが終わる春1つにまとめられて完成した義左衛門になります。
それでは早速、飲んでみましょう(*゚∀゚)

名称:純米吟醸 義左衛門
種類:日本酒(純米吟醸酒)
精米:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.7
アミノ酸度:1.4
製造:若戎酒造株式会社(三重県伊賀市)
容量:720ml 15%
価格:1,296円(税込)
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【香り】
プンとアルコール感にりんごっぽさのある米の甘い香りと乳酸菌飲料を思わせる酸味、少し苦味を感じます。ややもったりした感じはありますが、その分、旨味たっぷりといった印象です。

【味】
すっきり目の入りにさくらんぼを思わせるフルーティさ、白飯の甘みと旨味、やや苦味、じんわりとアルコールを感じます。

ややもったりした感じと多少の雑味はあるものの、少し辛口な分、後口はすっきり目。吟醸酒らしくフルーティで甘みたっぷりのお酒です。

【感想】
普段使いの吟醸酒。フルーティですが後口は割りとアルコール感があり、その分すっきりとするので意外とさっぱり飲めます。

【リピート】
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本品は「株式会社安永」の株主優待でいただいたものです(´∀`*)
500株保有で年1回3,000円相当の三重県伊賀地方特産品をもらえます。

様々な地方の特産品を株主優待でもらえるのは嬉しいですね。次回の優待も恐らくお酒にします(・∀・)


それでは今回はこの辺で。

(=゚ω゚)ノジャ、マタ!!
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