ポッキーの酒的備忘録

日本酒、焼酎、ウイスキー、ビールなどなど、私、ポッキーが毎日のように飲むお酒の私的備忘録です。 テイスティング能力、語彙ともに貧困ですが、記録に残すことで少しづつ慣れていければいいなぁ… お酒との組み合わせ、食事や肴についても記録に残していきます。 自分がリピートする際の参考に。どなたかの参考にもなれば幸いです。

永山本家酒造場(山口)

特別純米 貴

皆さんこんばんは、ポッキーです。

今日は山口県の地酒を飲みます(∩´∀`)∩

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本日飲むのは山口県は宇部市の株式会社永山本家酒造場が醸造する「特別純米 貴」です。

㈱永山本家酒造場は明治21年(1888年)の酒蔵です。純米蔵(純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒のみを製造する酒蔵)で、日本酒以外の製品は製造していない小規模かつこだわりを持った酒蔵のようです。

明治21年に本家が創業し、大正8年(1919年)に現在の永山酒造合名会社と分離したのが当社だそうで、どちらかというと本家筋は永山酒造(名)のようですが、商号では当社が本家を名乗っています(・∀・)

こういうのは色々とあるんでしょうね(ノ∀`)

製品紹介は以下のとおりです。
「貴」の商品の中でももっとも定番の商品。柑橘の様な心地よい酸味が食事に寄り添う食事とともに楽しみたい方にオススメです。
以前にフラッグシップモデルの「純米大吟醸 貴」を飲んでいますが、今回はエントリーモデルの特別純米酒です(´∀`*)

それでは早速、飲んでみましょう(*゚∀゚)

名称:特別純米 貴
種類:日本酒
系統:特別純米酒
酒米:山田錦、八反錦
精米:60%
製造:株式会社永山本家酒造場(山口県宇部市)
容量:720ml 15~16%
価格:1,350円(税込)
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【香り】
しっかり目の米の甘みに灰色がかった酒米の香り、柑橘類を思わせる軽めの酸味を感じます。後半はクリアですっきりとしています。

【味】
とろみを感じる口当たり、プレーンなシロップを思わせる甘みに少し白桃、硬質的なミネラル感とほんのり柑橘類を思わせる酸味、甘みは長引かず喉の奥がカッと熱くなる辛口の酒。

【感想】
エントリーモデルとしては十分のキレイな酒。食中酒としては様々な肴に万能に対応してくれそうで、使い勝手の良い酒だと思います。

【リピート】
普段遣いの酒として申し分ないのでまた飲みたいと思います。居酒屋で色々な肴と気軽に楽しめるとなお良いでしょうね。

それでは今回はこの辺で。

(=゚ω゚)ノジャ、マタ!!
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純米大吟醸 貴

皆さんこんばんは、ポッキーです。

今日は山口県の地酒を飲みます(∩´∀`)∩

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本日飲むのは山口県宇部市の株式会社永山本家酒造場が醸造する、「純米大吟醸 貴」です。

㈱永山本家酒造場は明治21年(1888年)の酒蔵です。製造するのは日本酒のみ、それも純米酒(純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒)のみという「選択と集中」を地で行く企業です。

製品紹介は以下のとおりです。
「貴」のプレミアム商品。山田錦の中でも最高の産地である兵庫県加東市(旧東条町)にある松沢地区の山田錦を使用し、6割を糠として取り除き心白と言われる芯の部分のみで仕込みました。一般的な大吟醸とは異なり「醸造アルコール」は一切使用しておりません。華やかな香りは求めず米の本来の味わいを引き出す酒造りをしております。是非ワイングラスでお楽しみください。
それでは早速、飲んでみましょう(*゚∀゚)

名称:純米大吟醸 貴
種類:日本酒(純米大吟醸酒)
酒米:兵庫県加東市産山田錦
精米:40%
製造:株式会社永山本家酒造場(山口県宇部市)
容量:720ml 16%
価格:3,780円(税込)
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【香り】
すっきりとクリーミィな米の甘み、うっすら白桃を思わせる香りを感じます。香り立ちはそれほど強くなく、透き通るようなクリアな香りに感じます。

【味】
若干のとろみを感じさせる口当たり、白桃やメロンを連想させる感じもありますが、米の素直な甘みと旨味を感じます。静かでクリアな味わいです。ほんのり感じられる酸味にしっかりと辛口で、酒であることをきっちり感じさせつつ後口に柔らかさを感じられます。

【感想】
精米歩合40%の純米大吟醸というスペックから連想させる香味とはやや異なり、クリアかつしっかり辛口の酒。華やかな吟醸香やフルーティな味わいはあまり感じられませんが、香りにも味にも透明感があり、辛口ですが口当たりは柔らか。キレイかつ旨い酒です。

日本酒ですし和食との相性は言うに及ばずですが、洋食や中華との相性も非常に良さそう。「是非ワイングラスで」と勧めるのも尤もで、和洋中様々な食事との相性、あっさり味のものにも味や脂の濃いものにも対応できそうなオールマイティな食中酒だと思います。

辛口の白ワインも良いですが、ワインよりも更に食事の選択肢が広く取れるように思います。

【リピート】
素晴らしい酒ですが自宅(というか我が家)ではなかなか真価が発揮できないかもしれません。きちんとした食事と合わせてあげたい酒です。

家のちょいとした肴でも化けさせてくれそうですが、相応しい場で相応しい食事と楽しむ機会に恵まれれば良いなと思います。

【P.S】
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オンザロックにしてみると、辛口感が薄れて柔らかさとフルーティさが目立つようになります。飲みやすさがグンと増して女性受けが非常に良さそうです。

お店できちんとした料理と飲むなら少し冷やしてワイングラスで飲みたいですが、家で飲むならオンザロックがきらくで良いかもしれません。

常温に近づくと酸味が少し目立ってくるようになり、これもまた味があって良い感じです。

それでは今回はこの辺で。

(=゚ω゚)ノジャ、マタ!!
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